Mi Soto 878

Yesterday was Father's day..happy Father's Day to my dad! we didnt buy anything for him..sorry papa..sebab papa cerewet..hehe..so we made soto ayam for him..got the recipe from someone's blog..now i really enjoy looking for recipes from internet..kui3!

Bahan-bahan ( 6 orang )
• 2 bungkus ketupat ADABI yang telah dimasak
• 1 ekor ayam, dibelah empat
• 3 liter air
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 cawan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan halus
• 1 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 biji buah pelaga
• 2 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis

Bahan untuk Dikisar
• 2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci kunyit hidup

Bahan untuk Sambal Kicap (kisar halus)
• 3 batang lada merah
• 10 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/4 cawan kicap lemak manis

Bahan Hiasan
• suhun yg telah digoreng rangup
• fries
• daun sup, dipotong halus
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat


Cara-cara
Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkuas yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
Sedia untuk dimakan!